Ingredientes:
- Endivias
- 200 g de salmón ahumado, en tiras
- 2 aguacates maduros
- 1/2 taza de yogur griego
- Jugo de 1 limón
- Eneldo fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: chile rojo picado (para un toque picante)
- Opcional: cebollín, picado (para decorar)
Instrucciones:
- Preparación de las Endivias:
- Lava las endivias bajo agua corriente y sécalas con cuidado.
- Retira las hojas exteriores si están marchitas.
- Corta la base de las endivias para separar las hojas individuales.
- Preparación del Salmón:
- Coloca tiras de salmón ahumado dentro de cada hoja de endivia. Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia.
- Crema de Aguacate:
- En un tazón, machaca los aguacates maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.
- Agrega el yogur griego al puré de aguacate y mezcla bien.
- Exprime el jugo de limón en la mezcla para darle frescura.
- Incorpora eneldo fresco picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Opcionalmente, agrega chile rojo picado si deseas un toque picante. Mezcla todo hasta obtener una crema homogénea.
- Montaje:
- Coloca una cucharada de crema de aguacate sobre el salmón en cada hoja de endivia.
- Opcionalmente, decora con cebollín picado para dar un toque fresco y colorido.
- Servir:
- Sirve las endivias con salmón y crema de aguacate en un plato de presentación.
- Puedes acompañar con rodajas de limón para que cada persona agregue más jugo según su preferencia.
Esta receta proporciona una combinación fresca y sabrosa de sabores. Las endivias aportan un toque crujiente, el salmón añade sabor ahumado, y la crema de aguacate agrega cremosidad y frescura. ¡Espero que disfrutes de estas Endivias con Salmón y Crema de Aguacate!
