Ingredientes:
- 4-6 endivias
- 200 g de champiñones, rebanados
- 150 g de queso de cabra, en trozos
- Aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Preparación de las Endivias:
- Lava las endivias bajo agua corriente y sécalas cuidadosamente.
- Corta la base de las endivias para separar las hojas individuales.
- Coloca las endivias en una fuente para horno.
- Preparación de los Champiñones:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Saltea los champiñones rebanados hasta que estén dorados y liberen su jugo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Rellenar las Endivias:
- Distribuye los champiñones salteados sobre las endivias en la fuente para horno.
- Coloca trozos de queso de cabra entre las endivias y los champiñones.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Hornea las endivias rellenas hasta que el queso de cabra se derrita y tome un color dorado, aproximadamente 15-20 minutos.
- Decoración:
- Opcionalmente, decora las endivias al horno con perejil fresco picado antes de servir.
- Servir:
- Retira del horno y sirve las endivias al horno como acompañamiento o como plato principal.
Esta receta ofrece una mezcla deliciosa de sabores, con la amargura de las endivias, la tierna textura de los champiñones y la cremosidad del queso de cabra. ¡Espero que disfrutes de estas Endivias al Horno con Champiñones y Queso de Cabra!
